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西红柿鸡蛋汤的做法

预估烹饪难度:★★

必备原料和工具

  • 西红柿
  • 鸡蛋
  • 香油
  • 味素
  • 葱、姜、蒜

计算

  • 西红柿 1 个
  • 鸡蛋 1-2 个(依照自己的口味而定,喜欢吃鸡蛋就放 2 个,一般就放 1 个)
  • 香油 2 滴
  • 味素 5 克(可选)
  • 盐 15 克
  • 葱、姜、蒜共 15 克

操作

  1. 将西红柿洗净,切块。
  2. 葱姜蒜切碎。
  3. 鸡蛋打到碗中,用筷子(或打蛋器)搅拌均匀。
  4. 热锅,并放入 15 毫升的油,待能从油中看到冒出一丝烟时,放入葱姜蒜翻炒 30 秒。
  5. 放入西红柿翻炒 1 分钟。
  6. 倒入水,水的高度大约为锅内菜品高度的 1.2 倍,并放入盐。
  7. 待开锅后,将鸡蛋液放入,并用筷子将鸡蛋打散,放入味素和香油。
  8. 等待 30 秒,关火出锅。

附加内容

味素可加可不加。

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